酵素是什麼？酵素功效有哪些？完整了解酵素的所有知識！

 

吃酵素的好處是可以幫助維持消化道機能、幫助生理機能調節等。若少了酵素輔助，就算攝取足夠營養，也會影響生理機能維持，所以需要適時補充攝取以達健康維持。

 

目錄

。酵素是什麼？為什麼要補充？

。酵素有什麼好處？酵素產品主要3大類型怎麼挑?

。酵素怎麼選？4大重點幫你判斷酵素

。酵素 VS. 益生菌差別在哪？一張表讓你秒懂

。酵素常見問題Q＆A

 

酵素是什麼？為什麼要補充？

酵素（enzyme）也稱為「酶」，是一種蛋白質，專門扮演催化的角色，協助各種代謝反應，將各種養分分解成身體運作所需，幫助維持生理機能。如果少了酵素輔助，就算攝取足夠營養，也會影響生理機能維持，因此酵素是不可或缺的存在。

 

一般來說酵素種類可分為三種：代謝酵素、消化酵素和食物酵素。前兩種稱為「體內酵素」，體內自行生成，而食物酵素是「體外酵素」，必須從外界攝取。代謝酵素促進新陳代謝，而消化酵素主要功用是幫助將營養素分解成小分子，食物酵素幫助維持消化道機能。

 

 

 

從飲食來補充酵素可從新鮮的蔬菜水果攝取，像是鳳梨、香蕉、蘋果、木瓜、葡萄、草莓、胡蘿蔔、奇異果、西瓜、酪梨、花椰菜、薑、豆子等。不過，要注意的是，新鮮蔬菜水果，烹調溫度超過45~50℃酵素活性就會被破壞。所以必要時酵素的營養補給品也可考慮，如果你是常外食，又不常吃蔬菜水果，或吃東西太快、應酬聚餐多的，就可以嘗試補充酵素營養品。

 

酵素種類可分為三種：代謝酵素、消化酵素和食物酵素

酵素有什麼好處？酵素產品主要3大類型怎麼挑?

現在的人容易因為忙碌、壓力、生活習慣等因素，需要透過適當補充酵素來幫助維持消化道機能，像是外食族、忙碌者、肉食者、不愛吃蔬菜水果的人，可能都比較需要。以下簡單整理一下酵素的好處，如需在市面上選購酵素可用來參考評估。

 

酵素的4大好處：幫助排便順暢、促進新陳代謝、幫助維持消化道機能、幫助生理機能調節

 

在各大藥房、藥妝店、網路平台，都能看到各種酵素產品，市面上的酵素根據作用不同，最常見的酵素類型大概可以分為：消化酵化、夜間酵素、幫助窕窈酵素。

 

酵素產品主要3大類型：消化酵素產品、夜間酵素產品、幫助窕窈酵素產品

 

1.消化酵素產品

由於酵素具有專一性，每種酵素只能參與一種消化作用，因此市售的綜合消化酵素，即為複合型態的消化酵素，成分包含多元種類的消化酵素，像會含有澱粉酵素、蛋白酵素、纖維酵素、乳糖酵素、脂肪酵素、鳳梨酵素或木瓜酵素等，可以幫助分解消化得更完整，有利於各種型態的營養素吸收。

 

2.夜間酵素產品

透過添加蔬果綜合酵素、膳食纖維、奇異果、果寡糖、GABA與其他酵素配方，幫助入睡、促進新陳代謝、幫助排便順暢。

 

3.幫助窕窈酵素產品

通常含有多種蔬果酵素萃取、榖物麴菌發酵、膳食纖維及青春靚麗成分等，幫助食物分解、促進新陳代謝、幫助美麗窕窈。

酵素怎麼選？4大重點幫你判斷酵素

如果你是飲食無法規律，常外食，又很少吃蔬菜水果，想額外補充酵素的話，在選購前可以留意這些重點：

酵素挑選4大原則：選擇所需的酵素、注意成分、有專利認證、檢驗合格

 

1.選擇所需的酵素

市面上酵素看起來眼花瞭亂，除了常見的綜合消化酵素，還有夜間酵素、幫助窕窈酵素等，可以依照自身需求，挑選對應的酵素，幫助調節生理機能。選購時建議至少要複合多種酵素：澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素、纖維分解酵素等的配方，更能確保各類營養素能被好好消化吸收！

 

2.注意成分

因為市售酵素產品通常標榜幫助排便順暢，所以在挑選時要特別留意，是否有被添加對健康造成負擔的成分，例如像番瀉葉不宜長期使用應避開。

 

3.有專利認證

產品的專利認證可說是一大加分，挑選有獲得專利認證的原料之外，來源上比較透明，也通過各種安全檢驗合格，食用起來會比較安心。

 

４.檢驗合格

是否有經過有公信力的單位檢驗合格，像SGS檢驗把關，ISO22000、HACCP認證等，這些都是很重要的挑選重點，才能吃的更有保障。

酵素 VS. 益生菌差別在哪？一張表讓你秒懂

益生菌和酵素的保健食品到底哪裡不一樣呢？很常讓人傻傻搞不清楚！酵素跟益生菌都是幫助維持消化道機能的保健食品，但其實是有差別的。簡單來說，酵素主要幫助食物分解成小分子的營養素，幫助消化功能，而益生菌主要幫助調整體質、改變細菌叢生態。兩者作用不同，但都很重要，兩者搭配更能完整提供調節幫助。下面用一張表幫你釐清有什麼差異。

一張表讓你秒懂酵素VS.益生菌差別在哪？

 

酵素常見問題Q＆A

關於酵素我們常被問到的問題也整理在底下，希望可以一次解答你心中的疑惑。如果還有其他相關問題想了解歡迎來諮詢我們的營養師。

 

Q1.酵素可以天天吃嗎？

原則上挑選優質的酵素，並依照產品的食用指示做補充，天天吃是可以的。

Q2.酵素可以跟益生菌一起吃嗎？

豐傑生醫的「睡前蔬果酵素EX」與「712D益生菌」是可以的！益生菌主要是幫助調整體質、改變細菌叢生態，而蔬果酵素主成分含有專利酵素＋專利膳食纖維，不僅可以幫助排便順暢，同時也是益生菌的食物來源，幫助維持消化道機能更有感。

Q3.請問酵素可以加進飲料食用嗎？

可以的，但碳酸飲料及奶製品不建議。

Q4.吃酵素幾天有感？

以豐傑生醫的「睡前蔬果酵素EX」通常1-3天會有感，不過也會隨個人飲食與本身生理排便狀態有差異。

Q5.酵素孕婦可以吃嗎?

以豐傑生醫的「睡前蔬果酵素EX」來說孕婦、哺乳期間也能安心食用。

還有其他問題嗎?我們提供1對1專業營養諮詢，讓我們為您的健康把關！