本文經由 戴嘉珠 營養師 專家審稿
瀉藥可以讓排便非常順，但畢竟是藥物，並非日常可以隨意使用，因此許多人會轉而購買酵素，期待一樣有排便順暢的效果，但要特別注意是否有添加食品瀉藥，例如：望江南、番瀉葉、臘腸樹果實等，而他們還有其他的名稱，本篇一次釐清常見食品瀉劑與它們的別名，讓大家在挑選酵素有依據！
瀉藥有哪些？一次釐清食品中可能出現的食品瀉藥名詞與法規規定
相信有在購買酵素產品的朋友對於食品瀉藥名稱如望江南、氧化鎂、臘腸樹、番瀉葉等已經很孰悉，但其實他們還有其他名稱，拿起手邊的酵素檢查一下吧！
阿勃勒
又稱為臘腸樹，它的果實與葉子具有番瀉苷、羥基蒽類衍生物等成分，會刺激消化道讓消費者產生排便順暢的錯覺，但因為它屬於刺激成分，會有越用越多的狀況，且停止使用後不只會失去排便順暢效果，還可能會更加嚴重。
目前法規上明文規定自111年7月1日不可使用於食品原料，在此日期前製造或輸入之產品，可販售至效期結束，故目前市面上仍可購買到包含阿勃勒果實/葉萃取之產品。
番瀉
搜尋番瀉會出現4種原料，其中3種不可使用（番瀉的莖/種子、尖葉番瀉、番瀉苷純化物）、1種限制使用（番瀉葉/莢），因其含有番瀉苷、蘆薈大黃素，對身體安全性有疑慮，故法規針對番瀉葉/莢有特殊使用限制：
1.本品之使用部位為新鮮或直接乾燥之葉及莢，不得經萃取等其他加工處理。
2.本品僅限用於茶包，供沖泡飲用。
3.本品所含番瀉苷（sennosides）之每日使用量不得達十二毫克。
4.外包裝應清楚標示「番瀉苷含量」以及相關警語「本品可能導致腹瀉 / 於晚上食用一次，一星期不得食用高於三次，欲連續食用超過一星期須先諮詢醫師意見 / 身體有特殊狀況者，以及孕婦、授乳婦女及未滿十歲兒童不宜食用」。
蘆薈
可分為蘆薈苦素與蘆薈，因蘆薈的葉子含有蘆薈素，吃進身體後會產生蘆薈大黃素，長期使用會有安全上的疑慮。故法規明訂前者由蘆薈葉萃取的蘆薈苦素不可作為食品原料，後者雖然也是從葉子萃取，但有特殊限制：
1.供食品原料使用之蘆薈，限 Aloe vera 及 Aloe ferox 品種之葉，且應確實完全去皮後，始得加工使用。
2.所含蘆薈素(aloin)為10 ppm 以下。
3.外包裝需清楚標示「孕婦忌食」警語，產品檢具經檢驗機構檢驗所含「蘆薈素」含量低於 1 ppm之分析證明者，得免標示警語。
望江南
又稱為羊角豆、石決明，主要使用全草或種子，因含有蘆薈大黃素、大黃素，與臘腸樹屬於同屬植物，一樣具有輕瀉作用。但與前兩項不同，目前是可使用於食品原料的成分，且無特殊限制。
氧化鎂
屬於合法添加的營養添加劑，在一般食品中可補充不足營養素。但它具有輕瀉作用，故在藥物方面也可看到它的存在，以藥物來說1錠約為250mg氧化鎂，作為產品中的營養添加劑時，每日食用量以鎂計算不得高於600mg，換算下來約等於2.5錠250mg的氧化鎂，自然可以排便順暢。
糖醇類
糖醇類是身體較難吸收消化的醣類，在消化道碰到細菌會發酵產生氣體，進而造成消化道不適或腹瀉情形。目前合法使用於食品甜味劑，常見木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、赤藻糖醇等。
決明子
又稱草決明，目前可直接使用其種子作為食品原料，而葉子則不可作為食品原料使用。根據衛福部藥物食品安全週報指出，決明子也是一種天然瀉劑，雖然可利用加工方式減少輕瀉成分，但根據每個人體質不同，食用加工後的決明子產品仍可能有排便順暢感受。
上述提到的番瀉苷、羥基蒽類衍生物、蘆薈素、蘆薈大黃素等成分，可能會刺激消化道產生依賴性或是有安全上的疑慮，故建議盡量避免食用這些原料。但依據法規安全使用量之下，必要時是可以兼顧排便順暢與健康維持的，大家也不用太緊張，簡單整理具有輕瀉效果的成分摘要，大家在挑選產品時可以更有概念：
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分類
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食品原料
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食品添加物
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規範
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不可使用
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限制使用
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可使用
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原料
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阿勃勒
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番瀉
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蘆薈
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1.望江南
2.決明子
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1.氧化鎂
2.糖醇類
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別名
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臘腸樹
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－
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1.羊角豆、石決明
2.草決明
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－
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使用部位
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果實、葉
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葉、莢
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限制品種且完全去皮之葉
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1.全草、種子
2.種子
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－
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市面上能否買到
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可以
111年7月1日前製造者，可販售至效期結束
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可以
幫助窈窕茶包中可能添加
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可以
酵素產品中可見
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可以
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可以
做為營養補充劑或甜味劑使用
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酵素產品中的合法瀉藥會有依賴性的問題嗎？
會不會有依賴性取決於產品排便順暢的機制，例如阿勃勒果實有安全上的疑慮，故衛福部公告不可使用；番瀉葉可能會刺激消化道，故限制其使用範圍與劑量；氧化鎂屬於營養添加劑，必要時才可限量使用，而望江南等成分雖無特別規範，但望江南成分與阿勃勒類似，建議盡量避免使用。只要避免刺激的成分，其實使用酵素不會有依賴性問題，也建議大家可以依照體質不同下調使用量。
沒了食品瀉劑，酵素、消化酵素如何幫助排便順暢？
沒有這些輕瀉成分，就沒辦法幫助排便順暢？其實好的酵素、消化酵素是可以輔助排便順暢的！我們從食物消化吸收角度來看，食物吃進身體後需要消化酵素幫助消化，成為小分子後身體吸收營養、排出不需要或無法吸收的部分。
補充消化酵素可以幫助消化，使食物成為小分子利於身體吸收，而酵素中的膳食纖維可幫助消化，排便順暢的效果雖然因體質而異，但一昧追求快速有效其實對身體負擔大，只要根據衛福部公告的可用食品原料與食品添加物規範，並依照身體狀況適時下調使用量，是能兼顧排便順暢與健康維持的方法。
基本功先做好！４種幫助排便順暢的食物
在使用酵素之前，請大家先想想自己的飲食中是否忽略了這三個元素：水、油與膳食纖維，這三個營養素是排便順暢的基礎，提供4種排便順暢食物給大家參考。
1.水果優格
新鮮水果富含膳食纖維、優格含有好菌，搭配起來是排便順暢的好食物！
2.銀耳湯
銀耳屬於蔬菜類，含有豐富的水溶性膳食纖維，搭配足量水使用可使排便順暢。
3.即食燕麥飲
非常方便的組合，可使用高纖豆漿搭配燕麥飲，一次補足優質澱粉、蛋白質與膳食纖維。
4.綠拿鐵
以多種蔬菜為基底的綠拿鐵，只要特別注意水果的量不要超過蔬菜，可以輕鬆補充到膳食纖維、維生素及植化素。
上述4種食物主要圍繞在排便順暢三大元素中國人最缺乏的「膳食纖維」，記得要搭配充足水分與適量油脂讓排便順暢！
酵素使用時機、適合對象
只要酵素沒有添加食品瀉劑及特殊成分，基本上所有族群皆可使用，建議挑選高纖、含有消化酵素成分的產品，特別適合現代人飲食不均、進食速度快或是牙口不好的長輩食用，可以同時做到幫助消化、維持消化道機能與排便順暢三大功效。
酵素常見Q&A
Q1.酵素果凍、粉包、液體哪種比較好？
選擇自己可以接受的劑型，並且避免前面提到的食品瀉劑與添加糖、香料即可。
Q2.為什麼食用酵素要搭配足量水分？足量是多少？
許多酵素產品會添加膳食纖維，搭配足量水分才能幫助消化。建議飲水量為體重（公斤）乘上35~40（毫升），例如60公斤者每日建議喝2100~2400毫升水分。
Q3.酵素什麼時候吃最好？
如含有消化酵素，建議於餐後食用；如有添加幫助入睡的成分，可於睡前食用。
Q4.酵素可以和益生菌一起吃嗎？
益生菌本身有包埋技術，具有耐酸與耐膽鹼特性的話，與酵素一起吃是可以的。
