養生寶典

早餐吃什麼?這樣吃大腦更清醒!

早上起床總是昏昏欲睡打不起精神嗎?

早餐是一天裡最重要的一餐,沒有吃感覺腦袋都開不了機。但早餐可不是隨便吃吃就可以的,吃了什麼大大影響了我們一天的精神專注度。

在台灣不吃早餐的青壯年相當多,據研究調查,如果用空腹來迎接一天,有吃早餐的情況相較其更能有好的精神與專注力。

果醬與巧克力吐司、菠蘿麵包,再配一杯奶茶或果汁,是許多台灣人的早餐。

但這樣的「精緻醣類」,擁有「高升糖」指數,容易在短時間內引起血糖波動。或許剛吃完時感覺不錯,但可能過了一兩個小時就開始覺得疲乏困頓。

雖然能體工熱量,卻缺乏了身體所需要的營養素,被稱為「空熱量」食物。


那到底要怎麼吃才能真正讓”身體開機”呢?

美美列了以下重點告訴你們:


1.多攝取「蛋白質」:

別再已碳水化合物與醣類為主,除了麵包與飯類,多吃一顆蛋吧!

炒蛋、水煮蛋、荷包蛋都可以,能保持好的精神同時擁有一定飽足感。

因為簡單的雞蛋就擁有足量的蛋白質讓大腦正常運作,除此之外「無糖優格」也是良好的蛋白質來源,加入核桃、藍莓也相當棒!


2.醣類不用完全捨棄,改為全麥雜糧吧!:

真正讓人快速升糖的是精緻澱粉類,選擇較天然且保留較多原料成分的全麥、五穀類,也是很好的健康來源。

與高纖蔬果一同食用,需要的消化時間更久,也比較不會讓人升糖快速而進入恍神階段。


3.適量的咖啡因攝取:

現代人睡眠不足相當普遍,因此多會攝取一些咖啡因飲品,像是茶或是咖啡。

適量攝取的確能很好地刺激腦部中樞神經系統而提振精神,但也要注意適量,因為過多的咖啡因反而容易導致焦慮與易怒,更難集中精神。

尚需注意的還有,同樣別過多調味,奶精、糖等等長期下來容易對身體造成危害。


4.燕麥是很好的早餐選擇:

當然指的是天然麥片,盡量別選擇小麥粉至而是燕麥乾燥直接加工,因為其營養成分差多了且多很多人工添加物,並沒有比精緻醣類好!


其實不只早餐,三餐都該多把握並盡量以「食物原形」與「不過多加工」為原則才能吃得更健康,多重加工食物額外添加太多人造物,長期對身體有造成影響的風險。

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