時尚專題

PM2.5無孔不入!對抗自由基就吃GSH

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之前文章介紹過空氣污染有多毒 ,還有PM2.5的可怕。但除了戴口罩與使用空氣清淨機等辦法以外,還有別的辦法可以對抗嗎?

除了外在的防護,吃對食物並攝取對的營養,更能有效對抗隱形殺手PM2.5!

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頭髮直徑二十八分之一的PM2.5在透過呼吸道進入人體再到肺泡會產生大量「自由基」,並由此再產生一連串的氧化反應,導致細胞老化與突變,提升許多疾病發生的風險。


而簡稱為GSH的「穀胱甘肽」是人體內非常重要的抗氧化物質,甚至被稱為「抗氧化之母」,但會隨著年紀增長與不規律的生活或飲食等等而減少,若體內GSH量低,那許多疾病發生的風險也會升高。

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【缺乏GSH可能會造成的疾病】

◉老化:白內障、帕金森氏症、骨關節退化

◉心血管疾病:心臟病、中風、動脈硬化

◉呼吸系統疾病:氣喘、氣管炎、鼻炎

◉消化系統疾病:腸胃炎、營養不良

◉免疫不良疾病:病毒與細菌感染、過敏性疾病


多攝取或讓人體產生更高濃度的GSH,據許多實驗都能發現其間接提高了細胞抗氧化能力,並間接降低PM2.5對人體所造成的氧化壓力。

粉粉們不僅可以多服用食品輔助 ,更可透過日常飲食來增加攝取。

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【富含GSH的食物】

◉蘆筍    ◉菠菜    ◉柳橙

◉牛油果   ◉小黃瓜   ◉茄子

◉奇異果   ◉哈密瓜   ◉大豆

◉秋葵    ◉番茄    ◉葡萄柚

◉花椰菜   ◉紅蘿蔔   ◉香蕉


而GSH容易因為高溫烹調與長時間烹調而流失,也建議在煮食過程中以簡單快速的方式為主。

平衡的營養攝取讓身體健康更加分!

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【間接幫助人體合成GSH的食物】

◉含硫化物食物:因為GSH成分還有硫分子,因此食用蘆筍、洋蔥等幫助體內合成。

◉富含維生素B6&B12食物:這兩種維生素為GSH的輔助營養,可由鮭魚與秋刀魚等紅肉魚中攝取。

◉含有礦物質硒Se的食物:Se是協助GSH抗氧化的重要元素,也可幫助細胞合成維生素C,富含蛋白質的食物都有豐富的Se。

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